映象新闻

　　吃过去年的网红小龙虾粽，但你未必尝过冰粽、冻顶乌龙粽、鳗鱼粽、杭帮菜粽。天猫淘宝网购大数据显示，越来越多的创新口味正在涌向今年的端午节。在淘宝上买粽叶自己包也成为白领最爱。

　　以天猫平台为例，小龙虾粽仍然广受年轻用户欢迎，冰粽也受到追捧。还有荣庆和推出的高汤鲜肉豌豆粽、天福茗茶推出的冻顶乌龙茶香粽、元祖推出的鳗鱼粽、知味观的推出杭帮菜粽，一系列创新口味的粽子让用户应接不暇。

　　其中，知味观推出的杭帮菜粽子一盒八只，更是将童子鸡、糯米藕、东坡肉等杭州地方特色菜都作为馅料，五月在天猫售出近30万只，成为端午新爆款。

　　与此同时，为帮助更多“选择困难症”用户购买到心仪的粽子，天猫还提供了多元化、多组合方案，推动品牌以组合装形式推出系列粽礼盒。

　　放眼传统粽子界，南北咸甜之争仍然是粽子界的热门话题。阿里数据显示，在口味上，淘宝上售出的咸粽子以49.74%的绝对优势打败甜粽子23.87%。而粽子界的小清新“豆沙粽”依然活跃在北京、河南、河北、甘肃、山西、陕西一带。

　　有意思的是，大数据显示，在这些区域25岁-29岁的年轻人更喜欢咸粽子，而年长的人偏于保守，热衷于购买甜粽子。

　　天猫推定制粽10000种馅料个性化组合实现DIY

　　为推动传统品牌和老字号年轻化，今年天猫通过多维度跨界，帮助品牌打通内容营销全链路，赋能商家，为消费者带来更多元化的购买体验，打造“舌尖上的新趋势”。

　　2017年端午期间，天猫联手贝太厨房、中华美食频道、魔力美食三大媒体及百位美食意见领袖为消费者甄选好粽。同时与真真老老、五芳斋、良品铺子、荣庆和等品牌共同推出限量版粽。

　　与此同时，天猫与五芳斋深度共创，首次开启端午粽馅料的DIY玩法，推动食材领域的定制创新。

　　活动期间，登录天猫五芳斋官方旗舰店页面，用户可自由选择甜粽、咸粽两大类和鳗鱼、奶黄、牛腩、南美对虾等多种创新口味。不同的创意组合高达10000种，首次实现粮油领域的“私人订制”，与此同时，线上还能送出语音祝福。

　　五芳斋电子商务负责人马建忠表示，DIY粽子馅料考验后端的快速反应和配送能力，在市场化方面存在诸多难题，但通过天猫提供的一系列技术和营销解决方案，五芳斋首次实现了重构供应链的新零售尝试。未来，五芳斋将进一步与天猫畅想新零售，推动线下400多家门店与天猫打通。

　　自己动手，85后白领爱自己包粽子

　　买粽子的女生多，但包粽子却大多是男生？据淘宝显示，今年搜索“粽叶”相关关键词的用户陡然增高，而其中男性占比竟然高达75%，是女性的3倍。

　　今年端午节，比吃粽子更热闹的，是大家包粽子的劲头。而淘宝也提供了各种五花八门的粽叶品种，例如芦苇叶、荷叶、芭蕉叶、玉米叶、竹笋皮、砂仁叶等等。

　　在淘宝上包粽子这么欢快的人们究竟是谁？原来，“带头大哥”是85后们，他们大多四代同堂，能偏爱“自己动手”来带传统佳节带来的热闹气氛。出人意料，紧随85后的居然是95后，“如果端午没法和家人团聚，那和同学们一起包包粽子也是极好哒！”

　　关注食材新鲜度锁鲜粽成新消费趋势

　　伴随消费升级大潮，健康、新鲜食材的端午粽也成消费者首选。从天猫粽类搜索关键词看，2017年名列天猫热搜前三的修饰词分别是：散装、新鲜和官方。其中，消费者对粽子食材新鲜度的要求尤其明显，“新鲜粽子”一词的搜索量从2016年的第21位一举登顶前三，整整提升了19位。

　　洞察到这一健康消费新趋势，今年天猫联合五芳斋、诸老大等品牌推出保质期为10天的锁鲜粽，一个半月累计售出44万只。

　　与此同时，中高端消费者(粽类消费客单100元以上)对送礼的需求也更强烈。截止5月中旬短短半月间，天猫上礼盒粽热销已经破千万件，远高于散装粽销量，端午高端礼盒套装更是消费者热门选项。

　　从品牌选择看，五芳斋、真真老老、荣庆和等品牌稳居消费者主流选择top3。而一些老字号今年也通过开拓粽类市场，实现了品类创新，其中，御庄园、稻香私房、北京稻香村等老字号闯入端午粽品牌销售top10，成为中高端消费人群送礼佳品。