映象财经

　　中秋节越来越近，月饼的销售也即将进入高峰期。

　　郑州市副食品销售集中的百荣世贸商城、华南城等市场，月饼展销大战早已拉开大幕，数百名商家加入大战，争抢这一个多月的月饼销售季。各大超市最好的位置，也都让给了月饼做堆头，节日气氛越来越浓。

　　【价格】 

　　今年月饼价略微上涨 

　　不过可以忽略不计 

　　百荣世贸商城商户郭惠说，尽管离中秋节还有二十多天时间，可他们客户团购已经开始有一个星期了，大家购买中秋节月饼的时间比往年提前了将近半个月，这与往年相比，是一个比较明显的变化。

　　与去年相比，今年的散装月饼价格浮动并不大，批发市场里的月饼，批发价格每块2元至7元不等，零售价格最高的也不过十一二元；商超里商户自制的月饼，一般在3.5元至13元之间，且有买送活动；而品牌厂家在超市销售的月饼，在5元至十几元之间。

　　月饼批发商秦珊珊介绍，今年的月饼价格，受白糖价格上涨影响，每块（100克重）批发价基本上会有一两毛钱的上涨。

　　金老大月饼华南城总代理白海卫介绍，由于食用油价格上涨、环保和包装材料升级等因素，月饼市场的价格整体上较去年略有提升。有些产品价格的上调，则是因为产品本身使用了价格更高的馅料。比如伍仁月饼，如果其中增加价位更高的核桃仁、腰果等坚果的比重，显然就会比多用花生仁的成本更高一些。

　　但这种价格的略微调整，对于月饼来说，“几乎可以忽略不计”，尤其是对于月饼的零售价格来说，这种厂商间的出厂价、批发价调整，消费终端价格中，几乎不会产生影响。

　　【口味】 

　　传统口味和新品 

　　都很受消费者喜欢 

　　市场里的月饼品牌和品种也可谓十分丰富。

　　不管是批发市场、大型超市，还是在社区小店，郑州本地品牌“陶老大”在今年的中秋月饼市场上认知度颇高。九头崖、广酒也很受经销商和消费者追捧，麦尚、尚康等品牌亦是随处可见。河南南部区域的品牌“金老大”，也挺进北部市场。传统知名品牌稻香村自不必说，来自南方如云南的潘祥记等，也展示着独特的地方特色。

　　月饼口味上，消费者的选择也越来越多样化。

　　月饼批发商秦珊珊指着两款老式月饼介绍，他们家从外婆一代开始做月饼，就连中秋节之外的其他时间，也向县城的超市和蛋糕店供货，他们家做的是一种100克大小的老式月饼，日常每月能销售2000斤。她从去年开始参加月饼展销会，一个中秋季卖了10万多块月饼，今年的展销会半个月就已经销售15万块了。

　　除了传统的伍仁、莲蓉、蛋黄、广式、水果味月饼之外，今年有厂家还推出了“流心”（液态芯）月饼，此外鲜花月饼在郑州市场仍然算得上新品。

　　白海卫说，传统的老式月饼、蛋黄月饼销量仍然较大，而诸如番茄味、提子味、樱桃味、哈密瓜味等水果味月饼，销量也有明显增长。

　　郭惠介绍，过去客户采购月饼，广式月饼占很大比例，但现在京式、苏式、滇式能够提供给顾客更多选择。低糖、低油的健康月饼也深入人心。从云南引入的鲜花月饼，与众不同，也迎合了现代人的消费观念。

　　【包装】 

　　包装已趋大众化 

　　平价礼盒卖得最好 

　　理性消费，追求实惠，是今年的月饼市场给人留下的一个整体印象，最明显就是反映在礼盒月饼及其价格上。在郑州市航海路上的一家大型超市里，多个商家的多个品牌在展销，但所有品牌中，无任何一款礼盒装月饼超过500元。

　　月饼批发商康春丽说，以前上千元一盒的月饼也有，现在没有了，现在包装不再像以前那样追求奢华，以大众化包装为主。康春丽的另一个身份是中秋节商品包装供应商，她说，如今月饼包装选择二三十元价位的比较多。

　　郭惠也介绍，现在消费者选购月饼，对品牌、品质的要求越来越高，不再像以前片面地追求月饼礼盒包装大、豪华，消费者越来越理性，客户选购知名品牌月饼，还会省去很多的介绍时间，成交很快。价位方面，“我们代理的几个牌子，70元~100元的产品最抢手。”

　　陶老大百荣世贸商城经销商刘磊的体会是，50元~200元的月饼销量比较大。

　　河南商报记者对比发现，同一个品牌的同一款礼盒装月饼，在批发市场销售价格要远远低于商超。

　　例如某知名品牌礼盒月饼，在超市销售价位是498元，在批发市场零售价只有230元左右，批发价则更低。还有一家知名品牌在超市里售价368元，在批发商那里仅售92元。

　　【市场】 

　　中秋季一个商户 

　　能卖上百万元月饼 

　　同福缘糖果商行的刘建伟，平时做的是糖果生意，从去年开始，他盯上了中秋月饼市场。“去年我算得上第一个在华南城卖月饼的商户，当时很少人做，总共有二十来家。虽然是第一年，但销量还算不错，仅代理的一个品牌月饼就卖了十几万元。”他说。

　　眼看月饼销售不错，今年的华南城有100多家的预包装食品销售商户加入了销售月饼的队伍。刘建伟说：“从9月1日到现在，两周时间，已经卖了20多万元的月饼了，今年的预期目标是50万元。”

　　因为月饼的销售也就中秋节前一个多月的时间，所以月饼批发商和刘建伟很相似，大都是副食品等预包装食品及关联行业经销商，甚至有些跨度不小。但市场没有亏待这些瞅准商机就大胆尝试的人，一个中秋季下来，销售收入四五十万元、近百万元的大有人在，销售收入三四百万元的商户也不稀奇。

　　不过月饼批发商的利润并不大。一位批发商户介绍，一般月饼前期销售时，只在出厂价基础上加几毛钱，甚至不加价，因为要宣传、要走量；中期会加10%~15%的毛利；后期还要避免出现库存，所以前中后期整体平均下来，毛利基本上也就10%左右。