映象新闻

　　又是一年端午节，尽管和往年相比，媒体对市场“粽子大战”的报道少了很多，也极少再有令人“浮想联翩”的天价粽子出现，但早在离端午节还有月把10多天的时间，超市柜台里就已经堆满了各种风味的粽子，几乎每家卖场都设立了粽子专柜，有些甚至还打出了巨幅促销宣传广告。与往年相同，不仅粽子馅料种类五花八门：猪肉、蛋黄、鱼肉、松茸、鲍鱼、野生菌等应有尽有，然如此一混搭，粽子的“品味”和价格有了，但总觉得少了最为关键的“粽子文化”。　　

　　端午节吃粽子，是中国人特有的一项民间习俗。传说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原，应该说，吃粽子吃的也是一种文化。记得在我们小的时候，我们家的村边，有一大片芦苇荡，每天早晚，芦苇荡里甚是热闹，既有野兔等小野生动物出没，更有各种鸟类在里面搭窝筑巢栖息鸣欢，当然也更少不了各村的孩子在里面藏猫猫、掏鸟蛋。里端午尚有些日子，周围几个村的妇女都会陆陆续续钻进芦苇荡里“打粽叶”，听她们的说，这片芦苇荡归几个村子共有，不仅谁家都可以进去打粽叶，到了冬季还可以随便砍些芦苇回家编席子编圈。尤其是用苇叶包粽子，无论用什么米做馅，都会散发出诱人的清香。

　　那时候，国家经济还很落后，更没有市场交易，这片芦苇荡虽然无人打理，但也没有人故意损毁，就是这么一年年的郁郁葱葱。我们家总是在端午节的前两天，母亲才从芦苇荡里采下一把芦苇叶，母亲包粽子很有讲究，把新鲜的芦苇叶放在水里浸泡一天左右，再上锅煮一开，此时已经能闻到苇叶的清香。然后把苇叶一张张修剪整齐，将浸泡过的糯米用苇叶包成四角样。这是个技术活，现在年轻人恐怕没有几个会的。包起捆扎好，放在锅里煮上几个钟头，一锅香喷喷的糯米粽子就可以食用了。听农村老人说，包粽子的苇叶一定要用“笨芦苇”最好，其他的苇叶，竹叶等等都是后来人才用的，包出来的粽子根本就没有那个粽子味。农村的老人们最看不惯也吃不惯城里人卖的粽子，更不愿意吃粽子里乱七八糟的馅儿，只是说，正宗的粽子就是糯米馅儿，最多里面加个红枣，祖祖辈辈吃的就是那个味。　　

　　老人所说的那个味，实际上就是粽子的文化，苇叶或糯米包成的粽子包含着深厚的文化底蕴，现在，商场上纯正的苇叶糯米粽子几乎很少见了，取而代之的就是老人所说的那些“乱七八糟”。事实上也是如此，“天价粽子”天价的是华丽包装和某种“投其所好”，在粽子馅里添加各种“杂物”，归根到底是为了商业利益，他非但不再是那个包含着深厚文化底蕴的粽子，充其量不过是一种文化的空壳。就像有些地方人工建造的“古迹”，包装的再好，流露的只是一股发霉的铜臭，何来文化品位。　　

　　农村老家村前那一大片芦苇荡早已不见踪影，芦苇荡与村庄之间原本有一道环村水塘，小时候每年夏天，我们都会在水塘里摸鱼嬉戏，有了这片环村水塘，家家户户的孩子“天生”都学会了游泳，也从未发生过“溺亡事件”，如今的环村水塘早已成了“环村垃圾坑”，听老家堂兄弟说，上面计划投入资金要让环村水塘重现，早已被垃圾熏的苦不堪言的村民也是热情高涨。然相比给我童年带来无限快乐的环村水塘，笔者更怀念那片永远消失的芦苇荡，在笔者的味蕾中，始终无法忘却母亲用“笨芦苇”包的粽子，更忘不了那片百鸟欢唱伴随着孩子欢声笑语的故乡“乡愁”。（作者系四川在线新闻观察员）