舌尖上跳动的音符_财经频道

　　映象网讯（记者吴燕丽）如果把盐比作厨房调味品中的主心骨，那这个主心骨里面还有一种不可或缺的存在，有了它，饭菜的主旋律就有了，而这种旋律早在1984年就产生了，持续三十多年，现在仍称霸整个厨房的调料品大军。

　　如果我说，就是一个小黄盒的包装，那么你立马回恍然大悟，原来就是就是十三香啊。已不需要过多的语言，因为早已深入到每个人的生活中。

　　然而，作为“中华老字号”的标志性品牌之一，王守义十三香的历史渊源早已成为中华饮食文化的一部分。无论是源自“药膳同源”的历史传承，还是与时俱进的创新演变，王守义十三香俨然是中华饮食文化中一颗历经时光淬炼的瑰宝，始终散发着历久弥香的魅力。

　　十三香也许是一种约定俗成的习惯叫法，实际上它是由20多种成分组成，包含：八角、花椒、丁香、胡椒、草果、大茴、小茴、木香、甘松、甘草、白芷等。在原材料来源方面，每一味原材料的选择都必须经过王守义十三香的严格考察和尝试，从全国各地、不同民族聚居区，甚至从国外进口获得。如：花椒来自山东，白芷来自浙江，胡椒来自海南，大茴、桂皮来自广西，砂仁产于广东，小茴产于甘肃，丁香产自印尼等。所以看似那么平凡的一个小黄盒，背后却拥有这庞大的程序。

　　十三香的用法是很灵活的，可以在炒菜时和生的原料一起放入，也可以在需要红烧的菜在下过翻炒后再放入，放入的量根据自己喜欢的口味和习惯来定。翻炒之后，你会发现十三香的味道已经完全融入到菜品，色香味俱全。尤其是在鱼肉之类的荤菜上，去腥味特别明显，而且能让整个味道融入到肉质里面。

　　说道包装上面。小黄盒可是发了大心思。标志性的印章和王守义先生的头像组成的小黄盒包装固化为王守义十三香最深入消费者内心的品牌符号。小黄盒除了作为王守义十三香标签化的品牌符号一部分外，更有其深层意义——不忘初心。

　　十三香在超市应该是2元一盒，当你打开王守义十三香时，你会发现它的包装十分精美，包着调味品的最内层是一层塑料薄膜，然后在外面包上一个薄纸盒，最后，又在薄纸盒外面附上了一层塑料层，其售价为两元。虽然，实际十三香的净含量比较少，但是精美的包装掩盖了“量少”的缺点。精美的包装会使人感觉到，我花这两元钱很值，你看这包装多么精美呀！（由此可见，中国比较牛的民族品牌也是一个善于包装的企业！）

　　就这么个平凡又不简单的小黄盒，每盒利润八分，但年利润却达到了两三个亿。